Шоколадные маффины.

Маффины с жидким шоколадом, как в сказке.

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин 70-100 гр.

Яйцо 1 шт.

Сахар 1/4 стакана

Мука 2/3 стакана

Разрыхлитель 1 ч. л.

Какао-порошок 1 ст. л.

Черный шоколад 100 гр.

Сахарная пудра для присыпки.

                          Торт " Птичье молоко" 

                           с коржами брауни

Ингредиенты для коржей:

Масло сливочное 180-200 гр.

Сахар 280-300 гр.

Яйца 3 шт.

Мука 160 гр.

Соль  0,5 ч. л.

Ванилин щепотка.

Какао порошок 100 гр.

Ингредиенты для суфле:

Яичные белки  6 шт.

Порошковый желатин  25 гр.

Сахар  100 гр.

Сливочное масло 120 гр.

Сгущенное молоко 150 гр.

Лимонная кислота 1/4 ч. л.

Способ приготовления коржей:

Растереть сливочное масло с сахаром (лучше миксером), чтобы получилась пышная масса. 

Добавлять по одному яйцу, перемешивая и доводя до однородного состояния.

В отдельной чашке смешать муку, какао, соль и ванилин. Постепенно добавлять в яичную массу перемешивая.

У вас получилось кремообразное тесто, которое нужно разделить на 2 части и выпекать в разогретой духовке 20-25 мин. каждую.

Способ приготовления суфле:

Разделите лимонную кислоту на 2 части.

Замочите в воде желатин, сахар и одну часть лимонной кислоты (время замачивания смотрите на упаковке желатина).

Сливочное масло и сгущенное молоко взбейте миксером и отставьте в сторону.

Взбиваем миксером белки и постепенно добавляем оставшуюся лимонную кислоту.

Хорошо взбитые белки не должны вываливаться из перевернутой чашки.

Желатин растворить на водяной бане либо в микроволновой печи, но не доводить до кипения.

В массу с белками постепенно выливаем горячий желатин и непрерывно перемешиваем.

Продолжаем взбивать 5 минут пока масса не остынет.

В белковый крем добавляем масляный крем и все снова перемешиваем.

                              Камбала жареная

Жарим рыбку.

Ингредиенты:

Камбала  4 шт.

Лук репчатый  1 шт.

Мука  3 ст. л.

Сок лимона

Зеленый лук, укроп.

Масло для жарки.

Соль по вкусу.

Дольки лимона для украшения.

Способ приготовления:

                             Закуска "Грибная"

Готовим грибную закуску для любимых.

Ингредиенты:

Свинина   250 гр.

Шампиньоны   50 гр.

Яйцо     3 шт.

Лук репчатый половинка

Мука   30 гр.

Панировочные сухари

Масло растительное

Зелень, соль, перец.

Способ приготовления:

Нарезать мелко лук и шампиньоны, обжарить на сковороде до золотистого цвета. В миске взбиваем яйца и добавляем в них нарезанную зелень и муку, перемешиваем. Обжаренный лук и грибы переложить в миску с яйцами, перемешиваем. 

Полученную смесь обжариваем с обеих сторон чтобы у вас получился омлет.

Отрезать кусок свинины и отбить с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу.

                               Куриный рулетики с

                    мандаринами и черносливом

К любому празднику и просто побаловать своих любимых можете куриными рулетиками.

Ингредиенты: